Kategorie

Newsletter


Co zyskujesz?
   - wyjątkowe oferty
   - najnowsze promocje
   - nowości
   - inspiracje i porady

O ile wyrazili Państwo zgodę na zapis do newslettera, podany e-mail będzie wykorzystany w celach marketingowych sklepu. Zgoda może być cofnięta w każdym czasie poprzez kliknięcie w link rezygnacji w każdym z przysyłanych e-maili.

FASOLE I STRĄCZKOWE

Jest 24 produktów.

Owoce i nasiona roślin strączkowych są po zbożach drugim pod względem ważności źródłem pożywienia roślinnego dla ludzi. Wykorzystywane są w całości jako warzywo, ale najczęściej spożywane są tylko zawarte w nich nasiona. Walorem odżywczym nasion roślin strączkowych jest wysoka zawartość białek wynosząca od 20% do 40%. Nasiona roślin strączkowych stanowiły jeden z najstarszych pokarmów człowieka, które jadano w epoce kamiennej, brązu i żelaza. Spożycie nasion strączkowych ma istotne znaczenie zdrowotne dla człowieka. Dla osób ograniczających spożycie mięsa nasiona dostarczają niezbędnego białka. Suche nasiona soi zawierają do 40% białka, z kolei fasoli, grochu, soczewicy, ciecierzycy około 20%. Soja posiada również dużo korzystnych tłuszczów (około 20% kwasu linolowego i jednonasyconego oleinowego). Soja zwiera bardzo niewielkie ilości skrobi i więcej korzystnych dietetycznych frakcji błonnika pokarmowego. Natomiast fasola, groch lub soczewica zawierają ponad 50% węglowodanów, w tym jedynie 3% cukrów prostych. W ostatnich latach dietetycy podkreślają konieczność spożywania nasion strączkowych z powodu zawartości w nich różnych, istotnych frakcji błonnika pokarmowego oraz innych substancji stanowiących antidotum na cywilizacyjne skażenia pokarmów i środowiska. Substancje zawarte w roślinach strączkowych przeciwdziałają powstawaniu chorób cywilizacyjnych, zwłaszcza chorób nowotworowych. Dzienne spożycie do 200 gramów nasion zawiera około 3 gramów oligosacharydów - optymalną ilość regulującą trawienie. Nasiona strączkowe są zasadotwórcze i mogą równoważyć zakwaszające działanie mięsa, jajek, produktów zbożowych. Połączenie ich w pokarmach z mięsem, jajami lub serem zwiększa przyswajalność zawartych w nich białek. Szczególnie ważne są nasiona strączkowe w dietach wegetariańskich, gdyż dostarczają takich niezbędnych aminokwasów, których nie posiadają białka znajdujące się w innych produktach zbożowych. Aby uniknąć strat białek potrawy powinny być solone na 10 minut przed końcem gotowania. W Polsce najpopularniejszą odmianą fasoli jest fasola biała. W naszej ofercie posiadamy również inne odmiany - fasolę mung, fasolę adzuki czy też fasolę pinto. Fasola stanowi doskonałą bazę do wszelkiego rodzaju zup, past, pasztetów wegetariańskich czy też gulaszów warzywnych. Fasola wymaga wcześniejszego namoczenia. Podobnie jak ciecierzyca czy też soczewica, fasola zawiera dużo białka (20-25g w 100g fasoli) i błonnika. Może stanowić doskonałe źródło aminokwasów dla wegetarian i wegan.



 

Producenci