MĄKI, OTRĘBY, ZAKWASY CHLEBOWE  Jest 3 produktów.

Mąka ekologiczna wytworzona jest z ziaren, które pochodzą z upraw ekologicznych. Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów mąki i każdy z nich ma inny stopień przemiału. Podczas procesu oczyszczania ziaren usuwana jest okrywa owocowo-nasienna. Im więcej zewnętrznej warstwy ziarna jest usuwanych, tych mąka ma więcej skrobi. Usuwane są jednocześnie ...

Mąka ekologiczna wytworzona jest z ziaren, które pochodzą z upraw ekologicznych. Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów mąki i każdy z nich ma inny stopień przemiału. Podczas procesu oczyszczania ziaren usuwana jest okrywa owocowo-nasienna. Im więcej zewnętrznej warstwy ziarna jest usuwanych, tych mąka ma więcej skrobi. Usuwane są jednocześnie bardzo cenne w błonnik łupiny nasienne. Mąka biała pozbawiona jest większej części otrębów i warstwy aleuronowej. Wskutek tego traci wiele składników odżywczych takich jak witamina B1, B2, B6, wapń, fosfor, magnez, potas, żelazo, miedź czy cynk. Straty mogą sięgać od 50% do 80% w zależności od składnika odżywczego. Z kolei mąka razowa zawiera duże ilości białka, wapnia, błonnika czy witaminy PP. W naszym sklepie możecie Państwo oprócz ekologicznej mąki pszennej, żytniej lub orkiszowej, nabyć mąkę migdałową, kokosową, kukurydzianą, ryżową lub z komosy ryżowej (quinoa).

Więcej
Pokazuje 1 - 3 z 3 elementów