Kategorie

Newsletter


Co zyskujesz?
   - wyjątkowe oferty
   - najnowsze promocje
   - nowości
   - inspiracje i porady

O ile wyrazili Państwo zgodę na zapis do newslettera, podany e-mail będzie wykorzystany w celach marketingowych sklepu. Zgoda może być cofnięta w każdym czasie poprzez kliknięcie w link rezygnacji w każdym z przysyłanych e-maili.

MĄKA ŻYTNIA

Jest 1 produkt.

Mąka odgrywa ważną rolę w żywieniu od kilku tysięcy lat. Mączne wypieki to najprostsze pożywienie dostarczające organizmowi człowieka energii niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Mąka żytnia uważana jest za jedną z cenniejszych mąk występujących na rynku. Dzięki zawartości alkaloidów obniża cholesterol i zapobiega miażdżycy. Zawarte w ziarnach żyta lignany są odpowiedzialne za zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób nowotworowych. Wysoka zawartość minerałów i witamin reguluje i przyspiesza przemianę materii. Mąka to produkt powstały w wyniku silnego rozdrobnienia ziarna zbóż. Cechuje się drobną granulacją i sypką konsystencją. Może być zastosowana do różnych celów spożywczych, paszowych lub przemysłowych. Powszenie używana do produkcji pieczywa, wyrobów cukierniczych oraz makaronów. Jakość mąki określa jej typ, który ustala się na podstawie stopnia przemiału ziarna. Z ziarna oczyszczonego, które słada się jedynie z bielma, powstaje mąka o najmniejszej zawartości składników odżywczych, a z ziarna z pełnego przemiału powstaje mąka pełnowartościowa, bogata w witaminy i minerały. Typ mąki oznaczony jest liczbą (np.580, 720), która informuje, ile substancji mineralnych zawiera (np mąka typu 580 zawiera 0,58% substancji mineralnych, a mąka typu 2000-2%). Im wyższy wskażnik przy typie mąki tym takich substancji jest więcej i tym produkt jest zdrowszy. Rozróżnia się następujące typy mąki żytniej: typ 580- żytnia jasna, typ 720- pytlowa, typ 1400- sitkowa, typ 1850- starogardzka, typ 2000- razowa (do chlebów żytnich razowych, typ 3000- z pełengo przemiału).




 

Producenci