Pod pojęciem herbata skrywa się cała gama napojów przygotowywanych na bazie liści lub pąków kwiatów z rodziny Camelia. Pierwszymi, którzy rozsmakowują się nią od najdawniejszych czasów byli Chińczycy. Liście herbaty zanim trafią do naszej filiżanki muszą być najpierw zebrane. Kilogram nieprzetworzonej herbaty otrzymuje się z około 2000-3000 liś...
Pod pojęciem herbata skrywa się cała gama napojów przygotowywanych na bazie liści lub pąków kwiatów z rodziny Camelia. Pierwszymi, którzy rozsmakowują się nią od najdawniejszych czasów byli Chińczycy. Liście herbaty zanim trafią do naszej filiżanki muszą być najpierw zebrane. Kilogram nieprzetworzonej herbaty otrzymuje się z około 2000-3000 liści. Po zbiorze liście poddaje się więdnięciu, skręcaniu, fermentacji i suszeniu. Od czasu trwania tych procesów, ich powtarzania bądź też zaniechania, zależy rodzaj herbaty i jej walory smakowe czy też zdrowotne. Najpopularniejsza herbata czarna poddawana jest wszystkim czterem procesom, z kolei herbata zielona nie poddawana jest fermentacji, a herbata pu Ehr przechodzi dodatkowy proces fermentacji oraz leżakowania. Herbaty są bardzo dobrym źródłem przeciwutleniaczy (katechin). W świeżych liściach stanowić mogą nawet 30% suchej masy. W trakcie fermentacji związki te giną, dlatego za ich zawartość szczególnie ceni się w herbacie zielonej i białej. W liściach herbaty kryją się także witaminy oraz dodająca energii kofeina, nazywana w tym przypadku teina. Uprawa krzewu herbaty wiąże się ze stosowaniem olbrzymich monokultur, poddawanym opryskom środkami ochrony roślin. Takie działania zanieczyszczają środowisko naturalne, ale i również negatywnie oddziałują na pracownikach pracujących na plantacjach. Dzięki uprawom ekologicznym zaczęła się poprawiać jakość środowiska naturalnego, walory zdrowotne i bezpieczeństwo pracowników. Z kolei klienci doceniają herbatę ekologiczną za jej wyjątkowy smak i aromat. Przyrządzenie herbaty różni się w zależności od tego jaką pijemy herbatę. Herbatę czarną (assam, yunnan, ceylon, darjeeling) zalewamy wrzącą wodą i przymy od 3 do 5 minut. Wtedy działa pobudzająco i smakuje najlepiej. Z upływem czasu energetyczne walory maleją, a sam napar zaczyna być gorzki. Herbatę zieloną (genmaicha, gunpowder, bancha, sencha) nie zalewamy wrzątkiem, a woda o temperaturze od 60 do 80C i parzymy przez 8 do 10 minut. Wtedy wydobędziemy z niej najwięcej antyrakowych składników. Te same liście można parzyć trzy razy przy czym za najcenniejszy uważa się drugi napar. Herbatę białą zalewamy woda o temperaturze 85C i parzymy przez 5 do 7 minut, wtedy herbata jest najsmaczniejsza. Liście białej herbaty można parzyć trzykrotnie.
Więcej
na stronę
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 1,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 2,90 zł
  • Bestseller
  • Promocja
  • - 1,90 zł
Pokazuje 1 - 24 z 34 elementów